El tolueno es un hidrocarburo monoaromático usado como aditivo en diversos productos del petróleo, como la gasolina y el diesel. Ha sido considerado un contaminante de alta prioridad por la Agencia de protección ambiental de los Estados Unidos, ya que ocasiona daños a la salud humana así como al ambiente....
Lactobacillus plantarum fue entrampado en complejos coacervados formados por aislado de proteína de lactosuero (W) y κ-carragenina (K). La ventana de interacción que condujo a la formación de complejos W-L. plantarum-K a diferentes valores de pH y relación en peso de biopolímeros, fue establecido a través de mediciones de potencial...