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Type
Tesiuam
1
Resource type
Especializacion
1
Creator
Hernández Ortiz, José Vicente
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1
Keyword
Antioxidantes
1
Autoproteólisis
1
Camarón
1
Subject
Industria del camarón
1
Peptides
1
Péptidos
1
Shrimp industry
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
1990
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
García Barrientos, Raquel
1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
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Hernández Ortiz, José Vicente
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Autoproteólisis de la cabeza de camarón (Litopeneaus vannamei) como una alternativa en...
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