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Filtrage par: Créateur Hernández Carapia, Miguel Ángel Supprimer la restriction Créateur: Hernández Carapia, Miguel Ángel Assujettir Fermentation -- Effect of temperature on Supprimer la restriction Assujettir: Fermentation -- Effect of temperature on

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  1. Estudio del efecto de la temperatura y el tiempo de germinación sobre el poder diastásico de las maltas de maíz azul y rojo de la raza chalqueño, así como de la evolución de los compuestos volátiles durante el envejecimiento de cervezas producidas con estas maltas

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