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Filtrado por: Creador Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro Asesor/Director Vázquez Salinas, Carlos

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1. Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

Resumen:: El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para...
Tema:: Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins
Creador:: Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro
Colaborador:: Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2012
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j