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Tesiuam
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Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Schöpfer
Espitia López, Josefa
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2
Stichwort
Capacidad antioxidante
1
Merlot
1
Perfil de aromas
1
Temperatura de añejamiento
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Vino tinto
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Stichworts
»
Fach
Antioxidantes
1
Antioxidants
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Biotechnology
1
Biotecnología
1
Vinicultura
1
mehr
Faches
»
Sprache
spa
2
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2011
1
2015
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
2
Luna Contla, Héctor Manuel
1
Méndez Iturbide, Daniel
1
Verde Calvo, José Ramón
1
Jurado
Pelayo Zaldívar, Clara
2
Malpica Sánchez, Frida Pura
1
Severiano Pérez, Patricia
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Estudio fisicoquímico y sensorial de un vino tinto mexicano variedad merlot añejado en barrica vs chips de madera
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Efecto de la temperatura de añejamiento sobre el perfil de aromas y la capacidad antioxidante del vino tinto Ruby Cabernet
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