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  1. Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína

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    Resumen: El presente trabajo estuvo basado en la formación y análisis de la estabilidad física y oxidativa de emulsiones modelo simples aceite en agua (o/w) denominadas emulsiones modelo cárnicas, debido a que se utilizó un extracto miofibrilar obtenido del músculo de cerdo Longissimus dorsi como agente emulsificante y dos tipos de...
    Tema: Emulsiones, Lípidos, Lipids, Antioxidants, Emulsions, and Antioxidantes
    Creador: Ugalde Benítez, Violeta
    Colaborador: Tomasini Campocosio, Araceli, Jaramillo Flores, María Eugenia, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Fernández Perrino, Francisco José, Regalado González, Carlos, Rojo Domínguez, Arturo, and Huerta Ochoa, Sergio
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2013
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j83m

  2. Estudios de los mecanismos de fotorremediación de Festuca arundinacea en interacción con un hongo filamentoso en presencia de hidrocarburos

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    Resumen: La fitorremediación utiliza procesos biológicos con plantas para remover, degradar, transformar o estabilizar contaminantes. Los microorganismos benéficos asociados a la rizosfera de las plantas favorecen la eficiencia de la fitorremediación. Sin embargo, el papel e importancia de los microorganismos en la remoción de contaminantes orgánicos por las interacciones planta-microorganismo no...
    Tema: Hidrocarburos, Fitorremediación, Hydrocarbons, Soil remediation, Hongos filamentosos, Relación planta-suelo, Biotecnología, Plant-soil relationships, Fungi, Descontaminación de suelos, Festuca arundinacea, Biotechnology, and Phytoremediation
    Creador: Cruz Hernández, Areli
    Colaborador: Rodríguez Monroy, Mario, Tomasini Campocosio, Araceli, Pérez Flores, Laura Josefina, Fernández Perrino, Francisco José, and Gutiérrez Rojas, Mariano
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2013
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.w3763694p

  3. Estudio de las enzimas fenoloxidasas, proteasas y peroxidasas presentes en Rhizopus oryzae ENHE

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    Resumen: El objetivo del presente trabajo fue estudiar tanto a nivel extra como intracelular,las proteasas (ácidas, neutras y alcalinas), fenoloxidasas (lacasa y tirosinasa) y peroxidasas(manganeso y lignina peroxidasa) presentes enRhizopus oryzae ENHE elcual es un hongo filamentoso que tiene la característica de crecer en ambientes contaminados con xenobióticos como el pentaclorofenol...
    Tema: Enzimas, Enzymes, Biotechnology, Hongos filamentosos, Fungi, Physiology, Biotecnología, and Rhizopus oryzae ENHE
    Creador: Ruiz Badillo, Arianna
    Colaborador: Fierro Fierro, Francisco, Tomasini Campocosio, Araceli, León Santiesteban, Héctor Hugo, Fernández Perrino, Francisco José, and Montiel González, Alba Mónica
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2013
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2f75r816q

  4. Aclimatación de la asociación planta-hongo filamentoso a un suelo contaminado artificialmente con hidrocarburos

    8623hx969?file=thumbnail
    Resumen: La eficiencia de los mecanismos de fitorremediación se puede mejorar mediante la asociación de las plantas con hongos endófitos. Este tipo de asociaciones puede establecerse a través de un procedimiento de aclimatación bajo condiciones in vitro, que permite acondicionar a los organismos en los ambientes en los que serán utilizados....
    Tema: Contaminación de suelos, Festuca arundinacea, LinkBiotechnology, Hydrocarbons Biodegradation, Biotecnología, Soil pollution, Hidrocarburos -- Biodegradación, Fitorremediación, and Phytoremediation
    Creador: Mendarte Alquisira, Caliope
    Colaborador: Rodríguez Monroy, Mario, Tomasini Campocosio, Araceli, Díaz Pontones, David Manuel, and Gutiérrez Rojas, Mariano
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2013
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.bv73c055p