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Desnaturalización térmica de la pepsina de cerdo
Sujeito: Pepsina, Pepsin, Proteolytic enzymes, and Enzimas proteolíticas O Criador: Romero García, Bernardo Contribuinte: Tello Solís, Salvador Ramón Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica Língua: spa Año de publicación: 1999 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.rv042t57g -
Caracterización bioquímica, fisicoquímica y dinámica de migración de dos proteínas espermáticas porcinas con afinidad a zona pelúcida homóloga
Descrição: Aunque generalmente se ha aceptado que ZP3 (componente 3 de la zona pelúcida) es la principal proteína del ovocito que es la responsable de la unión primaria entre el ovocito y el espermatozoide en la mayoría de las especies, la identificación del receptor complementario sobre la superficie de los espermatozoides... Sujeito: Cerdos -- Reproducción, Swine -- Reproduction, Mammals -- Reproduction, and Mamíferos -- Reproducción O Criador: Zayas Pérez, Héctor Contribuinte: González Márquez, Humberto, Mendoza Hernández, Guillermo, Martínez Montes, Federico, Tello Solís, Salvador Ramón, and Betancourt Rule, José Miguel Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas Língua: spa Año de publicación: 2005 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.q237hs196 -
Efecto de la seroalbúmina de leche en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis
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Estudio del sistema ABTS/lacasa para su aplicación en la evaluación de la capacidad antioxidante de alimentos
Descrição: Los antioxidantes retrasan o impiden el proceso de oxidación de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos al combatir a los radicales libres que se producen por los diversos procesos metabólicos en la célula. Estos compuestos son conocidos como especies reactivas del oxígeno y son la causa de algunas de... Sujeito: Especies reactivas del oxígeno, Free radical reactions, Antioxidants, Metabolism, Reacciones de radicales libres, and Antioxidantes O Criador: Ugalde Benítez, Violeta Contribuinte: Tello Solís, Salvador Ramón, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Dorantes Álvarez, Lidia, Soriano Santos, Jorge, and Ramos Ramírez, Emma Gloria Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2008 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.7p88cg76p -
Evaluación de propiedades fisicoquímicas y antimicrobianas de películas comestibles adicionadas con nisina y/o glucosa oxidasa
Descrição: El aislado de proteína del suero de leche (APSL) es un biomaterial de gran interés para la fabricación de empaques comestibles ya que les proporciona excelentes propiedades de barrera a gases y humedad. La incorporación de agentes antimicrobianos naturales dentro de la matriz de empaques elaborados a partir de aislado... Sujeito: Organic materials, Materiales orgánicos, Synthesis -- Organic compounds, Envases orgánicos, Containers, and Síntesis orgánica O Criador: Murillo Martínez, María Magdalena Contribuinte: Tello Solís, Salvador Ramón, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Ponce Alquicira, Edith, García Almendáres, Blanca, and García Sánchez, Miguel Ángel Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2008 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2f75r824d -
Síntesis de oligosacáridos fucosilados en medio convencional y no-convencional empleando la α-L-fucosidasa de Thermotoga maritima
Descrição: La leche humana es el alimento ideal en los primeros meses de vida del infante y su composición está adaptada a sus necesidades nutricionales. En la leche humana se encuentran oligosacáridos fucosilados, los cuales tienen diversos efectos benéficos en la salud de los infantes. Debido a las ventajas anteriormente mencionas,... Sujeito: Oligosaccharides, Probióticos, Probiotics, Biotecnología, Oligosacáridos, Leche materna -- Investigación, Breast milk Research, and Biotechnology O Criador: Robles Arias, Mónica Alejandra Contribuinte: Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Tello Solís, Salvador Ramón, García Garibay, José Mariano, Gómez Castro, Carlos Zepactonal, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2021 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.sb397846h -
Evaluación de propiedades mecánicas, ópticas, antioxidantes y de barrera de películas comestibles elaboradas con emulsiones dobles W₁/O/W₂ adicionadas con extracto de té verde (Camellia sinensis)
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Modelación molecular para determinar la interacción de las proteínas de leche con la aflatoxina M1
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Estudio de la producción de β-N-acetilglucosaminidasas e hidrofobinas en cultivo sumergido de Lecanicillium lecanii
Descrição: Lecanicillium lecanii es un hongo entomopatógeno utilizado comercialmente como una alternativa de biocontrol en agricultura y horticultura. Dentro del proceso de infección se producen enzimas y proteínas tales como quitinasas, proteasas, lipasas e hidrofobinas. En la clasificación de las quitinasas se encuentran las β-N-acetilglucosaminidasas; que son enzimas capaces de hidrolizar... Sujeito: Lecanicillium lecanii, Entomopathogenic fungi -- Mushroom culture, Biotechnology, Hongos entomopatógenos, Biotecnología, Agentes biológicos para el control de plagas, and Biological pest control agents O Criador: Rojas Osnaya, Jesús Contribuinte: Nájera Peña, Hugo, Trombotto, Stephane, Rocha Pino, Zaizy, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Tello Solís, Salvador Ramón, and González Márquez, Humberto Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2020 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.j3860706h -
Estudio de la interacción lisozima-sulfoftalocianinas
Descrição: Las ftalocianinas son ligantes planos tetradentados, con un sistema aromático de 18 electrones π deslocalizados y se sabe que sus complejos metálicos, MPcs, son agentes fotosensibilizadores [1] que interaccionan con tejidos, como la piel, por irradiación con luz. Los fotosensibilizadores son moléculas que pueden transferir energía desde un estado excitado... Sujeito: Catalysts, Chemistry, Sulfoftalocianina de Hierro, Asociación lisozima-sulfoftalocianinas, Estequiometría, Stoichiometry, and Química O Criador: Vicente Escobar, Jonathan Osiris Contribuinte: Benítez Cardoza, Claudia Guadalupe, Arroyo Reyna, José Alfonso, Tello Solís, Salvador Ramón, Ojeda Martínez, María Luisa, and García Sánchez, Miguel Ángel Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica Língua: spa Año de publicación: 2016 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.9880vr08r
