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1. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

Description:: El trabajo experimental fue dividido en dos etapas principales. La primera etapa consistió en la adquisición de los frutos de S. stellatus en huertas ubicadas en la región de San Juan Joluxtla, municipio de Cosoltepec, Oaxaca, México. Cabe mencionar que la clasificación de color de los frutos se basó en...
Subject:: Biotecnología, Stenocereus stellatus, Plant extracts, Betalaínas, Caryophyllales, Coloring matter in food, Organpipe cactus, Biotechnology, Colorantes en los alimentos, and Extractos vegetales
Creator:: Cervantes Arista, Clara
Contributor:: Rivera Cabrera, Fernando, Díaz de León Sánchez, Fernando, Trujillo Ramírez, Daniel, López Palestina, César Uriel, Román Guerrero, Angélica, and Mendoza Espinoza, José Alberto
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2021
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.rr171x49j

2. Bioconversión de la flavonona naringenina por células completas de Y. lipolytica 2.2ab

Description:: En este trabajo se obtuvo con éxito la bioconversión de naringenina bioactiva para la producción de compuestos de mayor valor agregado en cultivo superficial y líquido. Este enfoque es una alternativa a la producción comercial de estos compuestos bioactivos a partir de fuentes vegetales y principalmente de frutas cítricas, que...
Subject:: Compuestos bioactivos, Flavonoides, Flavonoids, Biotechnology, Biotecnología, Biotransformación (Metabolismo), Bioactive compounds, Naringenina bioactiva, and Biotransformation (Metabolism)
Creator:: Hernández Guzmán, Christian
Contributor:: Román Guerrero, Angélica, Huerta Ochoa, Sergio, Gimeno Seco, Miguel, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Rutiaga Quiñones, Olga Miriam, and Palmerín Carreño, Dulce María
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2021
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.hx11xf416

3. Actividad anti-inflamatoria y anti-ulcerogénica de hojas de planta silvestre y tejidos desdiferenciados de Tilia americana variedad mexicana (Schltd) Hardin

Description:: En la medicina tradicional mexicana se utilizan las brácteas de Tilia americana variedad mexicana (Schltd) Hardin, conocida en México como tila, principalmente para el tratamiento de trastornos nerviosos. Investigaciones recientes han permitido corroborar sus efectos antidepresivos, ansiolíticos, analgésicos y sedantes, los cuales son atribuidos a los compuestos tilirósido, quercetina, rutina,...
Subject:: Tilia americana variedad mexicana (Schltdl.) Hardin, Plantas medicinales -- Investigación, Agentes antiinflamatorios, Biotechnology, Biotecnología, Medicinal plants -- Research, Trichospermum mexicanum, and Anti-inflammatory agents
Creator:: Flores Sánchez, Karen Jhoana
Contributor:: Román Guerrero, Angélica, Nicasio Torres, María del Pilar, Cabrera Hilerio, Sandra Luz, Zamilpa Álvarez, Alejandro, Cruz Sosa, Francisco, and Romero Estrada, Antonio
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2020
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.b8515n51t

4. Evaluación de las condiciones de extracción solvente-temperatura en el contenido de fenoles totales y actividad antioxidante de extractos J. spicigera, su protección coloidal con goma de mezquite nativa y purificada

Description:: Los compuestos fenólicos son de suma importancia debido sus diversas propiedades asociadas a ellos, incluyendo actividad antioxidante, antimicrobiana, imparten color y sabor en alimentos, su contribución y mantenimiento al bienestar humano, es debido a la reducción de enfermedades de- generativas. En México, existe una gran diversidad de plantas endémicas que...
Subject:: Phenols, Muicle, Biotechnology, Biotecnología, Fenoles, Mesquite, Goma de mezquite, and Justicia spicigera
Creator:: García Márquez, Eristeo
Contributor:: Espinosa Andrews, Hugo, Román Guerrero, Angélica, Rodríguez Huezo, María Eva, Jiménez Alvarado, Rubén, Cruz Sosa, Francisco, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Gómez Quiroz, Luis Enrique
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2013
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.th83kz501

5. Efecto de la aplicación de ultrasonido sobre las propiedades superficiales de un exopolisacárido obtenido de kefiranos

Subject:: Alimentos fermentados, Fermented milk, Kéfir, Biotechnology, Biotecnología, Fermented foods, Exopolisacáridos -- Biotecnología, and Exopolysaccharides -- Biotechnology
Creator:: Santos Trinidad, Julia de los
Contributor:: Román Guerrero, Angélica, Cruz Sosa, Francisco, and Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2020
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.44558d48n

6. Microencapsulación de aceite de neem en quitosano, caracterización y evaluación in vivo

Description:: The pitaya (Stenocereus pruinosus) and sweet xoconostle (Stenocereus stellatus) are endemic fruits of Mexico with local distribution, due to their perishability and microbial decay. Therefore the objective of this work was the evaluation of biopolymer coatings for extending postharvest life and microbial inhibition. Chitosan (Q) was obtained by thermochemical heterogeneous...
Subject:: Hylocereus undatus, Pitaya, Xoconostle, Aceite de neem, Biotechnology, Quitosano -- Biotecnología, Chitosan Biotechnology, Biotecnología, Conservación de alimentos, and Food conservation
Creator:: Hernández Valencia, Carmen Guadalupe
Contributor:: Yáñez López, María de Lourdes, Román Guerrero, Angélica, Villa Lerma, Alma Guadalupe, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Miranda Castro, Susana Patricia, and Gimeno Seco, Miguel
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2014
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.gx41mh99r

7. Establecimiento de cultivos celulares de Conyza filaginoides para la producción de metabolitos secundarios bioactivos

Description:: Conyza filaginoides es una planta originaria de México, conocida comúnmente como “simonillo”, y en la lengua náhuatl como "zacachichic”. En el México contemporáneo es ampliamente comercializada como un medicamento crudo para preparar infusiones y otras fitomedicinas (extractos, cápsulas o tabletas). Debido a ello, en los últimos años se han realizado...
Subject:: Metabolitos, Biotecnología, Conyza filaginoides, Cultivos celulares, and Compuestos bioactivos
Creator:: Soto Hernández, Miriam Coral
Contributor:: Román Guerrero, Angélica, Gutiérrez Rebolledo, Gabriel Alfonso, Bernabé Antonio, Antonio, Cruz Sosa, Francisco, and Sánchez Ramos, Mariana
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Language:: spa
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.br86b374n

8. Producción de compuestos activos en suspensiones celulares de Tilia americana var. mexicana, por estimulación abiótica empleando el modelo de superficie de respuesta

Description:: La producción de los compuestos activos estuvo asociada al crecimiento celular, la máxima biomasa y producción de metabolitos se obtuvo a los 14 días de cultivo y no se observó excreción al medio de cultivo. La producción de los compuestos escopoletina y del 3-O-β-D-glucósido de quercetina se estimuló mediante la...
Subject:: Medicinal plants, Plant tissue culture, Biotechnology, Tilia americana var. mexicana -- Crop, Plantas medicinales, Tilia americana var. mexicana, Cultivo de tejidos vegetales, and Biotecnología
Creator:: Cisneros Torres, Daniel
Contributor:: Nicasio Torres, María del Pilar, Román Guerrero, Angélica, Martínez Trujillo, María Aurora, Cruz Sosa, Francisco, Cabrera Hilerio, Sandra Luz, and González Cortázar, Manasés
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2020
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.vx021f24f

9. Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo

Description:: Los radicales libres (RL) son moléculas altamente reactivas, actuando como oxidantes en medios biológicos. La formación de RL y otras ERO es parte inevitable del metabolismo de los organismos aerobios y actualmente son parte integral para su correcto funcionamiento. El interés en su estudio se debe a su posible implicación...
Subject:: Oxidative stress, Achiote (Bixa Orellana L.), Antioxidants, Estrés oxidativo, Enfermedades crónicas -- Investigaciones, Antioxidantes, Jitomate, Tomatoes, Biotecnología, Chronic diseases Research, and Biotechnology
Creator:: Gómez Linton, Darío Rafael
Contributor:: Román Guerrero, Angélica, Navarro Ocaña, Arturo, Alavez Espidio, Silvestre de Jesús, Pérez Flores, Laura Josefina, and Verde Calvo, José Ramón
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2020
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.fq977t89c

10. Transformaciones morfológicas y fisicoquímicas de almidón de maíz por fermentación con Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Aspergillus oryzae var. oryzae

Description:: Desde la antigüedad, los alimentos han sido producidos y conservados por fermentación incluyendo cerveza, vino, productos lácteos (yogurt, quesos), sake (vino de arroz), panes, frutas, etc. El almidón es la fuente más importante de energía para los seres humanos. La transformación en las microestructuras (amilosa y amilopectina) que conforman el...
Subject:: Conservación de alimentos, Alimentos fermentados, Biotecnología, Cornstarch, Fermented foods, Almidón de maíz, Food conservation, and Biotechnology
Creator:: Reyes Arreozola, Maria Isabel
Contributor:: Hernández Jaimes, María del Carmen, Román Guerrero, Angélica, Rodríguez Huezo, María Eva, Hernández Rodriguez, Landy, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Cruz Sosa, Francisco, and Fajardo Ortíz, María del Carmen
Publisher:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Language:: spa
Año de publicación:: 2017
Rights Statement*:: Acceso Abierto
License:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.q237hs09z

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1. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

2. Bioconversión de la flavonona naringenina por células completas de Y. lipolytica 2.2ab

3. Actividad anti-inflamatoria y anti-ulcerogénica de hojas de planta silvestre y tejidos desdiferenciados de Tilia americana variedad mexicana (Schltd) Hardin

4. Evaluación de las condiciones de extracción solvente-temperatura en el contenido de fenoles totales y actividad antioxidante de extractos J. spicigera, su protección coloidal con goma de mezquite nativa y purificada

5. Efecto de la aplicación de ultrasonido sobre las propiedades superficiales de un exopolisacárido obtenido de kefiranos

6. Microencapsulación de aceite de neem en quitosano, caracterización y evaluación in vivo

7. Establecimiento de cultivos celulares de Conyza filaginoides para la producción de metabolitos secundarios bioactivos

8. Producción de compuestos activos en suspensiones celulares de Tilia americana var. mexicana, por estimulación abiótica empleando el modelo de superficie de respuesta

9. Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo

10. Transformaciones morfológicas y fisicoquímicas de almidón de maíz por fermentación con Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Aspergillus oryzae var. oryzae

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1. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

2. Bioconversión de la flavonona naringenina por células completas de Y. lipolytica 2.2ab

3. Actividad anti-inflamatoria y anti-ulcerogénica de hojas de planta silvestre y tejidos desdiferenciados de Tilia americana variedad mexicana (Schltd) Hardin

4. Evaluación de las condiciones de extracción solvente-temperatura en el contenido de fenoles totales y actividad antioxidante de extractos J. spicigera, su protección coloidal con goma de mezquite nativa y purificada

5. Efecto de la aplicación de ultrasonido sobre las propiedades superficiales de un exopolisacárido obtenido de kefiranos

6. Microencapsulación de aceite de neem en quitosano, caracterización y evaluación in vivo

7. Establecimiento de cultivos celulares de Conyza filaginoides para la producción de metabolitos secundarios bioactivos

8. Producción de compuestos activos en suspensiones celulares de Tilia americana var. mexicana, por estimulación abiótica empleando el modelo de superficie de respuesta

9. Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo

10. Transformaciones morfológicas y fisicoquímicas de almidón de maíz por fermentación con Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Aspergillus oryzae var. oryzae