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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creador
Ugalde Benítez, Violeta
1
Palabra clave
Alimentos
1
Capacidad antioxidante
1
Sistema ABTS/lacasa
1
Tema
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Especies reactivas del oxígeno
1
Free radical reactions
1
Metabolism
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2008
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Dorantes Álvarez, Lidia
1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Soriano Santos, Jorge
1
Jurado
Ramos Ramírez, Emma Gloria
1
Tello Solís, Salvador Ramón
1
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Estudio del sistema ABTS/lacasa para su aplicación en la evaluación de la capacidad antioxidante de alimentos
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