Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

Capacidad metabólica y enzimática de un lodo granular nitrificante para la eliminación de amonio y p-cresol: estudio cinético

Diseño, arranque y caracterización de un biorreactor de charolas para fermentación en medio sólido

Bioconversión de flavonoides cítricos utilizando células microbianas enteras

Funcionalidad de hidrolizados enzimáticos de subproductos de carpa dorada (Carassius auratus)

Purificación parcial de una lipasa fúngica

Microencapsulación por secado por aspersión de emulsiones múltiples W/O/W conteniendo carotenoides

Caracterización de los mecanismos cinéticos y de transferencia de momentum, calor y masa en un biorreactor de fermentación en medio sólido utilizando subproductos agroindustriales

Efecto de la seroalbúmina de leche en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis