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Filtern nach: Contributor sim Pelayo Zaldívar, Clara Stichwort Jitomate

Efecto de la refrigeración en el aroma de jitomate (Solanum lycopersicum)

Fach:	Biology, Experimental, Jitomates -- Preservación, Biología experimental, Jitomates, Tomatoes -- Preservation, and Tomatoes
Schöpfer:	Díaz de León Sánchez, Fernando
Mitwirkender:	Rivera Cabrera, Fernando, Pérez Flores, Laura Josefina, Ponce Valadez, Mónica, Pelayo Zaldívar, Clara, Fernández Perrino, Francisco José, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biologia Experimental
Sprache:	spa
Año de publicación:	2009
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.9s161626c

Beschreibung:	La maduración de los frutos es un proceso altamente coordinado del desarrollo que se inicia una vez que las semillas han madurado. La maduración se ha descrito como un proceso oxidante en el que la acción de las especies reactivas de oxígeno (ERO) y su control por los sistemas antioxidantes,...
Fach:	Hortalizas en la nutrición humana, Jitomates, Fruta en la nutrición humana, Tomatoes, Vegetables in human nutrition, and Fruit in human nutrition
Schöpfer:	López Vidal, Omar Roberto
Mitwirkender:	Pérez Flores, Laura Josefina, Pelayo Zaldívar, Clara, Konigsberg Fainstein, Mina, Jiménez Hurtado, Ana María, Mendoza Espinoza, José Alberto, and Díaz de León Sánchez, Fernando
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biologia Experimental
Sprache:	spa
Año de publicación:	2016
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.5999n3392