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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creatore

Carreón Hidalgo, Juan Pablo1

Parola chiave

Betalaínas1
Caracterización de frutos1
Coacervación1
Opuntia1

Soggetto

Colorante en alimentos1
Coloring matter in food1
Extractos vegetales1
Plant extracts1

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

2022[remove]1

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Navarro Ocaña, Arturo1
Pérez Flores, Laura Josefina1
Román Guerrero, Angélica1

Lector/Revisor

Fortis Barrera, María de los Ángeles1
Osuna Fernández, Helia Reyna1
Verde Calvo, José Ramón1

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Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas

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