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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Murillo Martínez, María Magdalena
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关键词
Antioxidantes
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Barrera de películas comestibles
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Emulsiones dobles W1/O/W2
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Propiedades mecánicas
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Té verde
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学科
Coatings
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spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2011
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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Martínez Ferez, Antonio
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Pedroza Islas, Ruth
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Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Jurado
Cruz Sosa, Francisco
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Quezada Gallo, Jesús Alberto
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Tello Solís, Salvador Ramón
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Martínez Ferez, Antonio
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学科
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Evaluación de propiedades mecánicas, ópticas, antioxidantes y de barrera de películas ...
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