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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Alanis García, Ernesto
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Totosaus Sánchez, Alfonso
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关键词
Proteínas
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Cabra
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Proteasas
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Pseudomonas
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Res
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学科
Carne
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Conservación
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Enzimas proteolíticas
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Meat
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Microbiology
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
1996
Count
1997
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
Count
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
Count
Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
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Lara Calderón, Paulina
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Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Jurado
Hernández Arana, Andrés
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Montejano Gaitán, José Gerardo
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Soriano Santos, Jorge
Count
Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Lara Calderón, Paulina
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Funcionalidad de extractos proteicos musculares de cabra y res. Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento
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Acción de Proteasas de Pseudomonas spp sobre proteínas contráctiles en un sistema modelo
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