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Type
Tesiuam
3
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
2
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creator
Hernández Hernández, Elvia
1
Herrera Jiménez, Victoria Marisol
1
Ugalde Benítez, Violeta
1
Keyword
Aroma a carne
1
Emulsiones modelo cárnicas
1
Emulsión cárnica
1
Extracto de romero
1
Extracto de salvia
1
more
Keywords
»
Subject
Antioxidantes
2
Antioxidants
2
Emulsiones
2
Emulsions
2
Alimentos -- Composición
1
more
Subjects
»
Language
spa
3
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2004
1
2007
1
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
2
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
3
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
3
Ponce Alquicira, Edith
2
Cruz Sosa, Francisco
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
more
Asesor/Directors
»
Jurado
Jaramillo Flores, María Eugenia
2
Fernández Perrino, Francisco José
1
Huerta Ochoa, Sergio
1
Regalado González, Carlos
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
more
Jurados
»
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Jaramillo Flores, María Eugenia
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