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Filtrage par: Contributor sim Hall, George M. Año de publicación 2016

Producción de hidrolizados proteicos a partir de subproductos pesqueros y agrícolas

La description:	Los residuos de la industria procesadora de pescado son materia prima con un gran potencial para la producción de hidrolizados de proteínas de pescado (HPP) con características funcionales que pueden ser utilizados no sólo como alimento para animales, sino también para el consumo humano (es decir, los aditivos alimentarios y...
Assujettir:	Hidrólisis, Hydrolisis, Fisheries -- Wastes, and Industria pesquera -- Residuos
Créateur:	Carballo Sánchez, Marco Polo
Donateur:	Gimeno Seco, Miguel, Hall, George M., Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Larralde Corona, Claudia Patricia, and Rocha Pino, Zaizy
Éditeur:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
La langue:	spa
Año de publicación:	2016
Déclaration des droits:	Acceso Abierto
Licence:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificateur:	https://doi.org/10.24275/uami.5m60qr91n