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Filtrado por: Contributor sim Gutiérrez López, Gustavo F. Palabra clave Emulsiones

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1. Coacervación compleja entre la goma arábiga y el quitosano: aplicación potencial en emulsiones y microencapsulados

Resumen:: En este trabajo se investigó la formación de complejos poliméricos entre la goma arábiga (GA) y el quitosano (Q), dos polisacáridos de carga opuesta, como una función de la relación de biopolímeros, concentración total de biopolímeros, pH y concentración de NaCI. Se determinaron las condiciones de formación de los complejos...
Tema:: Polysaccharides -- Analysis, Chitosan -- Analysis, Quitosano -- Análisis, and Polisacários -- Análisis
Creador:: Espinosa Andrews, Hugo
Colaborador:: Jesús Gracia Fadrique, Lapidus Lavine, Gretchen Terri, Vázquez Torres, Humberto, Gutiérrez López, Gustavo F., and Vernon Carter, Eduardo Jaime
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2008
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.j3860696g