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过滤: Contributor sim García Garibay, José Mariano 删除限定条件 Contributor sim: García Garibay, José Mariano Posgrado Doctorado en Biotecnologia 删除限定条件 Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
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  1. Estudio del mecanismo de acción del ABTS y la lacasa para la oxidación de compuestos orgánicos

    Mc87pq573?file=thumbnail
    描述: Los mediadores son sustancias de bajo peso molecular que amplían la gama de sustratos naturales de las enzimas, extendiendo así el uso de las enzimas a múltiples campos de aplicación. A pesar de la importancia de los mediadores, existen pocos estudios donde se explique su mecanismo de acción. En este...
    学科: Organic compounds -- Oxidation, Biotechnology, Compuestos orgánicos -- Oxidación, Enzymes, Enzimas, and Biotecnología
    创造者: Solís Oba, María Myrna
    贡献者: Bárzana García, Eduardo, García Garibay, José Mariano, González Martínez, Ignacio, Buitrón Méndez, Germán, and Viniegra González, Gustavo
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2005
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s516

  2. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

    S4655g72c?file=thumbnail
    描述: In this thesis peptides with biological activity have been separated and identified, mainly peptides with antihypertensive activity in commercial fermented milk with Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus, during refrigerated storage. This thesis is structured in three parts. In the first part analysis of soluble peptides determination by Lowry technique was...
    学科: Bacterias lácticas, Péptidos, Peptides, and Lactic acid bacteria
    创造者: González Olivares, Luis Guillermo
    贡献者: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Perraud-Gaime, Isabelle, and Figueroa González, Ivonne
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2011
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.x059c754b

  3. Cultivo en medio sólido de levaduras de Kluyveromyces marxianus en soportes sintéticos y naturales usando lactosa como fuente de carbono y energía

    1c18df984?file=thumbnail
    描述: The whey is the main byproduct in the dairy industry and it can cause environmental problems if it is not treated suitable. Between several biotechnological alternatives, the yeasts belonging to the genus Kluyveromyces can metabolize lactose as carbon source and energy for the production of biomass and enzymes of industrial...
    学科: Energía biomásica, Yeast fungi -- Biotechnology, Hongos de la levadura, and Biomass energy
    创造者: Tovar Castro, Luz María Zenit
    贡献者: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Loera Corral, Octavio, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Favela Torres, Ernesto, and García Garibay, José Mariano
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2009
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.4j03cz97f

  4. Construcción de un modelo de colon proximal humano para el estudio de prebióticos

    H128nd88s?file=thumbnail
    描述: The human proximal colon is the region of the large intestine where the greater prebiotic effect has been reported. However, this is not a region easily accessible to routine studies. In order to carry out studies on microbial ecology in this region, laboratory models that imitate some characteristics of the...
    学科: Aparato digestivo, Microbial ecology, Prebiotics, Prebióticos, Ecología microbiana, and Digestive organs
    创造者: Jiménez Vera, Román
    贡献者: Loera Corral, Octavio, Monroy Hermosillo, Óscar Armando, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Corona Cruz, Alma Irene, and Jiménez Guzmán, Judith
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2009
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv76w

  5. Síntesis de oligosacáridos fucosilados en medio convencional y no-convencional empleando la α-L-fucosidasa de Thermotoga maritima

    H415p964f?file=thumbnail
    描述: La leche humana es el alimento ideal en los primeros meses de vida del infante y su composición está adaptada a sus necesidades nutricionales. En la leche humana se encuentran oligosacáridos fucosilados, los cuales tienen diversos efectos benéficos en la salud de los infantes. Debido a las ventajas anteriormente mencionas,...
    学科: Oligosaccharides, Probióticos, Probiotics, Biotecnología, Oligosacáridos, Leche materna -- Investigación, Breast milk Research, and Biotechnology
    创造者: Robles Arias, Mónica Alejandra
    贡献者: Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Tello Solís, Salvador Ramón, García Garibay, José Mariano, Gómez Castro, Carlos Zepactonal, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2021
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.sb397846h

  6. Estudio de prebióticos en el crecimiento de bacterias probióticas comerciales y en la síntesis de compuestos con actividad antimicrobiana

    T722h898d?file=thumbnail
    描述: En este trabajo se determinó el efecto prebiótico de diversos carbohidratos (lactulosa, inulina y Oligomate 55) en el crecimiento de bacterias probióticas, para ello, se establecieron diversos parámetros de comparación como son: el índice prebiótico (Ipreb), el rendimiento prebiótico (Ypreb) y la actividad prebiótica (Apreb). Adicionalmente, se observó el efecto...
    学科: Probióticos, Probiotics, Biotecnología, Alimentos funcionales, Prebióticos, Functional foods, Biotechnology, and Prebiotics
    创造者: Figueroa González, Ivonne
    贡献者: Hernández Sánchez, Humberto, Escamilla Hurtado, María de Lourdes, Pérez Chabela, María de Lourdes, García Garibay, José Mariano, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.c534fp174

  7. Modelación molecular para determinar la interacción de las proteínas de leche con la aflatoxina M1

    8g84mm41p?file=thumbnail
    描述: En el presente trabajo se realizó la evaluación de la interacción de la aflatoxina M1 (AFM1) con la proteína de la leche α-lactoalbúmina (α-LA) por métodos espectroscópicos para determinar los parámetros termodinámicos: constante de unión (Ku) y energía libre de unión (ΔGu) así como describir la naturaleza de la interacción...
    学科: Milk Proteins, Micotoxinas -- Análisis, Leche -- Proteínas, Biotechnology, Biotecnología, Aflatoxins, Food contamination Preventive, Mycotoxins Analysis, Aflatoxinas, and Contaminación de alimentos -- Prevención
    创造者: Jiménez Pérez, Carlos
    贡献者: Tello Solís, Salvador Ramón, García Garibay, José Mariano, Serratos Álvarez, Iris Natzielly, Gómez Castro, Carlos Zepactonal, Cruz Borbolla, Julián, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2021
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.n009w2518

  8. Estudio sobre la interacción entre la β-Lactoglobulina y la β-Galactosidasa de Kluyveromyces lactis y el papel que juegan los aminoácidos de las proteínas en la interacción y el efecto activador sobre la enzima

    Xs55mc21v?file=thumbnail
    描述: Some reports have established the activating effect of bovine β-lactoglobulin (β-lg) on Kluyveromyces lactis’ β-galactosidase (KLβ-gal) activity, suggesting that the interaction between β-lg and KLβ-gal could be responsible for this effect. The aim of this work was to study the interaction between β-lg and KLβ-gal in order to determine the...
    学科: Beta Galactosidasa, Proteínas, Kluyveromyces lactis, Beta lactoglobulina, Leche -- Análisis, Levadura, Enzimas, Yeast, Proteins, Alimentos -- Biotecnología, Enzymes, Food -- Biotechnology, and Milk -- Analysis
    创造者: Moral Ramírez, Elizabeth del
    贡献者: García Garibay, José Mariano, Jiménez Guzmán, Judith, Domínguez Ramírez, Julio Lenin, López Munguía Canales, Agustín, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and Reyes Duarte, María de los Dolores
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2012
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.f4752g95x

  9. Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

    5h73pw18m?file=thumbnail
    描述: Se analizaron muestras de las fermentaciones en suero de leche y caseínas por Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus; durante las cuatro fermentaciones se monitoreo el crecimiento, el pH y la concentración de grupos amino libres (como indicador de la proteólisis). Se determinó la capacidad de inhibir a la enzima...
    学科: Bioactive -- Peptides, Fermentation, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei shirota, Dairy microbiology -- Analysis, Biotecnología, Bacterias, Productos lácteos -- Análisis, Péptidos bioactivos, and Fermentación
    创造者: Rojas Ronquillo, María Rebeca
    贡献者: García Garibay, José Mariano, Wacher Rodarte, María del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2012
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j42c

  10. Efecto de los exopolisacáridos producidos por Streptococcus thermophilus en la elaboración de queso tipo Manchego

    0g354f36q?file=thumbnail
    描述: Se evaluó el efecto de los exopolisacáridos (EPS) producidos por Streptococcus thermophilus SY-102 en la elaboración de queso mexicano tipo manchego. Como resultado principal, se encontró que la mencionada cepa filante mejoró la retención de agua y de grasa del queso, y por lo tanto, aumentó significativamente su rendimiento. Además,...
    学科: Exopolizacaridos, Streptococcus thermophilus, Exopolysaccharides, Queso -- Variedades, Elaboración de queso, Cheese making, and Cheese -- Varieties
    创造者: Lluis Arroyo, Diana
    贡献者: García Garibay, José Mariano, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Jiménez Guzmán, Judith, and Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2012
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.zp38wc76v