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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Créateur
Cuevas Bernardino, Juan Carlos
1
Mot-clé
Caracterización fisicoquímica
1
Emulsiones aceite-en-agua
1
Pectinas de tejocote
1
Assujettir
Pectin
1
Pectina
1
Polisacáridos
1
Polysaccharides
1
La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2017
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Román Guerrero, Angélica
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Lector/Revisor
Dzul Cauich, Jorge Gustavo
1
Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth
1
Hernández Rodríguez, Landy
1
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Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabil...
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