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Tipo de recurso
Especializacion
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O Criador
Martínez Díaz, Isabel Marlene
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Palavra-chave
Exopolisacáridos
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Kéfir
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Sujeito
Bioactive compounds
1
Biotechnology
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Compuestos bioactivos
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Emulsiones
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Emulsions
1
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Sujeitos
»
Língua
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
1
Román Guerrero, Angélica
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Estudio del empleo de exopolisacáridos de Kéfir como agentes emulsionantes de moléculas biológicamente activas
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