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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Martínez Velasco, Alejandro
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Santos Trinidad, Julia de los
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关键词
Almidones
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Bigeles
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Coloides
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Proteína de Haba
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Ultrasonido
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学科
Almidones
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Bean
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Cassava
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Colloids
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Coloides
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学科s
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2018
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2022
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
Count
Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Román Guerrero, Angélica
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Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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Pérez Alonso, César
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Jurado
Alonso Carrillo, Nancy
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Cruz Sosa, Francisco
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Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth
Count
Reyes Arreozola, María Isabel
Count
Rodríguez Huezo, María Eva
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Alonso Carrillo, Nancy
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Formación de bigeles basados en hidrogel de almidón (yuca, camote y chayotextle) y oleogel de cera de abeja para la protección de carotenoides
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Efecto del ultrasonido de alta intensidad sobre las propiedades fisicoquímicas, estructurales y superficiales de proteína de Haba (Vicia faba L.)
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