Hidrólisis de sacarosa en un reactor de lecho empacado con invertasa y Aspergillus niger inmovilizados en el medio de cultivo sólido

Elaboración de una jalea adicionada con fitoquímicos de cáscara de Punica granatum L. con posible utilidad para el control de la diabetes mellitus

Producción de enzimas tipo feruloil esterasa por fermentación en medio sólido en pulpa de café

Caracterización molecular de proteasas termoestables producidas por Aspergillus fumigatus

Producción de ácido elágico: estudios enzimáticos

Obtención de ácido clorogénico de la pulpa de café a partir de extractos enzimáticos producidos por fermentación en medio sólido

Extracción, purificación y transformación enzimática del ácido clorogénico da la pulpa de café

Gradientes, permeabilidad y balance de materia en cultivos superficiales de Aspergillus niger