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  1. Elaboración de una jalea adicionada con fitoquímicos de cáscara de Punica granatum L. con posible utilidad para el control de la diabetes mellitus

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    Resumen: Taking into account that the diabetes mellitus (DM) is an important public health problem globally, the aim of this work was to development a reduced-sugar pomegranate juice jelly added with an aqueous extract of pomegranate peel with a possible use to the treatment of DM. Therefore, peel pomegranate was obtained...
    Tema: Granadas (Fruta), Pomegranate, Jaleas, and Jelly
    Creador: Ventura Sobrevilla, Janeth Margarita
    Colaborador: Aguilar González, Cristóbal Noé, Román Ramos, Rubén, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, and Campos Sepúlveda, Alfonso Efraín
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biologia Experimental
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2012
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.3x816m88t