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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Cervantes Arista, Clara
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关键词
Coacervados complejos
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Encapsulación
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Obtención de betalaínas
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Stenocereus stellatus
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学科
Betalaínas
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Biotechnology
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Biotecnología
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Colorantes en los alimentos
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2021
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Díaz de León Sánchez, Fernando
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Mendoza Espinoza, José Alberto
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Román Guerrero, Angélica
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Jurado
López Palestina, César Uriel
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Rivera Cabrera, Fernando
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Trujillo Ramírez, Daniel
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Trujillo Ramírez, Daniel
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关键词
Coacervados complejos
删除限定条件 关键词: Coacervados complejos
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Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en co...
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