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Type
Tesiuam
3
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
2
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creator
Dublán García, Octavio
1
García Barrientos, Raquel
1
Serrano Casas, Víctor Sergio
1
Keyword
Cambios estructurales
1
Cerdo
1
Encapsulación
1
Enzimas proteolíticas endógenas
1
Formación de emulsiones
1
more
Keywords
»
Subject
Bacterias del ácido láctico
1
Biotechnology
1
Biotecnología
1
Calamares gigantes
1
Carne de cerdo
1
more
Subjects
»
Language
spa
3
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2006
1
2007
1
2016
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
2
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
3
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Montejano Gaitán, José Gerardo
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Pérez Chabela, María de Lourdes
1
Jurado
Totosaus Sánchez, Alfonso
[remove]
3
Cortés Barberena, Edith
1
Cruz Camarillo, Ramón
1
Farres González-Sarabia, Amelia
1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
more
Jurados
»
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Jurado
Totosaus Sánchez, Alfonso
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Evaluación de los cambios estructurales y fisicoquímicos del manto de calamar gigante ...
Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsion...
Efecto del tipo de encapsulación sobre la viabilidad y funcionalidad de un simbiótico
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