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Compuestos volátiles y propiedades mecánicas como indicadores del proceso de senescencia de la naranja (Citrus sinensis Osbeck) cv Valencia

Beschreibung:	Actualmente, la evaluación de la calidad de la naranja se mide con base en diversos parámetros incluidos en normas de carácter nacional e internacional; sin embargo, éstas no contemplan características que el consumidor ha venido demandando como el aroma y la textura. Es por ello que en el presente estudio...
Fach:	Naranjas -- Aspectos económicos, Oranges -- Economic aspects, Compuestos orgánicos volátiles, and Organic volatile compounds
Schöpfer:	Cervantes Arista, Clara
Mitwirkender:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Pelayo Zaldívar, Clara, Román Guerrero, Angélica, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Rivera Cabrera, Fernando
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2017
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.7m01bk71t