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Filtragem por: Jurado Rivera Cabrera, Fernando Palavra-chave Alimentos

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1. Utilización de subproductos agroindustriales y de alimentos para la producción de proteínas y péptidos anfifílicos

Descrição:: Los microorganismos producen y secretan proteínas y péptidos anfifílicos con propiedades tensoactivas con capacidad para ensamblarse en superficies. A los péptidos se les ha atribuido actividad antifúngica y antimicrobiana porque atacan a la membrana celular de bacterias, hongos, plantas, parásitos y células cancerígenas directamente. Las proteínas anfifílicas llamadas hidrofobinas pueden...
Sujeito:: Proteínas -- Biotecnología, Residuos industriales, Agricultural wastes, Peptides -- Biotechnology, Proteins -- Biotechnology, Residuos agrícolas, Péptidos anfifílicos -- Biotecnología, and Factory and trade waste
O Criador:: Martínez Velázquez, Mary Carmen
Contribuinte:: Vázquez Torres, Humberto, Rivera Cabrera, Fernando, Rocha Pino, Zaizy, Olayo González, Roberto, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 2021
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.9z903003h