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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Chávez Esquivel, Gerardo[remove]1

Mot-clé

Maíz1

Assujettir

Almidón de maíz1
Chemical modification1
Cornstarch1
Modificación química1
Reología1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20171

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1

Posgrado

Doctorado en Ciencias Quimica1

Línea Académica

Quimica1

Asesor/Director

Álvarez Ramírez, José de Jesús1

Jurado

Bello Pérez, Luis Arturo1
Cruz Sosa, Francisco1
Reyes Heredia, José Antonio[remove]1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

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Estudio de la Modificación alcalina de Almidón de Maíz: microestructura, caracterización Físico-Química y comportamiento reológico

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