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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Martínez Arellano, Isadora1

Mot-clé

Características sensoriales1
Carne de ovino1
Marcadores proteínicos1

Assujettir

Carne de ovino -- Biotecnología1
Carne de ovino -- Evaluación sensorial1
Carne de ovino -- Sabor y olor1
Ganadería ovina1
Industria y comercio de la carne1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20131

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Fernández Perrino, Francisco José1
Severiano Pérez, Patricia1

Jurado

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Escobar Villanueva, María del Carmen1
Ramírez Bribiesca, J. Efrén[remove]1

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Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sensoriales de la carne de ovino

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