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Efecto de la refrigeración en el aroma de jitomate (Solanum lycopersicum)

Fach:	Biology, Experimental, Jitomates -- Preservación, Biología experimental, Jitomates, Tomatoes -- Preservation, and Tomatoes
Schöpfer:	Díaz de León Sánchez, Fernando
Mitwirkender:	Rivera Cabrera, Fernando, Pérez Flores, Laura Josefina, Ponce Valadez, Mónica, Pelayo Zaldívar, Clara, Fernández Perrino, Francisco José, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biologia Experimental
Sprache:	spa
Año de publicación:	2009
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.9s161626c