Buscar

Borrar filtros
Filtrado por: Jurado Perraud-Gaime, Isabelle Eliminar la restricciónJurado: Perraud-Gaime, Isabelle Contributor sim Cruz Guerrero, Alma Elizabeth Eliminar la restricciónContributor sim: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
El número de resultados a mostrar por página
Ver Resultados por:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Resultados de la búsqueda

  1. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

    S4655g72c?file=thumbnail
    Resumen: In this thesis peptides with biological activity have been separated and identified, mainly peptides with antihypertensive activity in commercial fermented milk with Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus, during refrigerated storage. This thesis is structured in three parts. In the first part analysis of soluble peptides determination by Lowry technique was...
    Tema: Bacterias lácticas, Péptidos, Peptides, and Lactic acid bacteria
    Creador: González Olivares, Luis Guillermo
    Colaborador: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Perraud-Gaime, Isabelle, and Figueroa González, Ivonne
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2011
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.x059c754b