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  1. Estado oxidante durante la maduración de jitomate

    M613mx64s?file=thumbnail
    描述: La maduración de los frutos es un proceso altamente coordinado del desarrollo que se inicia una vez que las semillas han madurado. La maduración se ha descrito como un proceso oxidante en el que la acción de las especies reactivas de oxígeno (ERO) y su control por los sistemas antioxidantes,...
    学科: Hortalizas en la nutrición humana, Jitomates, Fruta en la nutrición humana, Tomatoes, Vegetables in human nutrition, and Fruit in human nutrition
    创造者: López Vidal, Omar Roberto
    贡献者: Pérez Flores, Laura Josefina, Pelayo Zaldívar, Clara, Konigsberg Fainstein, Mina, Jiménez Hurtado, Ana María, Mendoza Espinoza, José Alberto, and Díaz de León Sánchez, Fernando
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biologia Experimental
    语言: spa
    Año de publicación: 2016
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.5999n3392

  2. Calidad sensorial, capacidad antioxidante y compuestos funcionales en genotipos de jitomate (Solanum lycopersicum) con distinta coloración

    P2676v54x?file=thumbnail
    描述: The tomato (Solanum lycopersicum L.) is the most consumed vegetable crop throughout the world and belongs to family Solanaceae. This species has been widely used for the study of fleshy fruits and is also an interesting model to understand the cross-linking and regulation of the biosynthesis pathways of tocopherols, chlorophylls...
    学科: Biotecnología vegetal, Jitomates -- Composición, Jitomates -- Análisis, Plant biotecholology, Tomatoes -- Composition, and Tomatoes -- Analysis
    创造者: Vela Hinojosa, Cristian
    贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Mendoza Espinoza, José Alberto, Díaz de León Sánchez, Fernando, Pelayo Zaldívar, Clara, and Pérez Flores, Laura J.
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2018
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.f1881k92v