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  1. Estudio de la composición volátil y perfil sensorial de un vino rosado elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, madurado en botella con la adición de chips de madera

    Bg257f06r?file=thumbnail
    描述: Because there are few scientific reports about the use of oak chips during the aging of rosé wines, in addition to the growing wine market in México and the demand for new products by young consumers, a research about aging of a Cabernet Sauvignon rosé wine using American oak chips...
    学科: Wine and wine making, Vino -- Análisis, Wine and wine making -- Analysis, and Vinicultura
    创造者: Hernández Carapia, Miguel Ángel
    贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Espitia López, Josefa, Peña Álvarez, Araceli Patricia, Verde Calvo, José Ramón, and Malpica Sánchez, Frida Pura
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2016
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.zg64tk97v