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Type
Tesiuam
1
Tipo di risorsa
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creatore
Totosaus Sánchez, Alfonso
1
Parola chiave
Cabra
1
Proteínas
1
Res
1
Soggetto
Carne
1
Conservación
1
Meat
1
Muscle proteins
1
Preservation
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
1
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
1996
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Lara Calderón, Paulina
1
Jurado
Montejano Gaitán, José Gerardo
[remove]
1
Soriano Santos, Jorge
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
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Funcionalidad de extractos proteicos musculares de cabra y res. Efecto de la temperatu...
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