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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Cervantes Arista, Clara1

Palabra clave

Coacervados complejos1
Encapsulación1
Obtención de betalaínas1
Stenocereus stellatus1

Tema

Betalaínas1
Biotechnology1
Biotecnología1
Caryophyllales1
Colorantes en los alimentos1
más Temas »

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20211

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Díaz de León Sánchez, Fernando1
Mendoza Espinoza, José Alberto1
Román Guerrero, Angélica1

Jurado

López Palestina, César Uriel[remove]1
Rivera Cabrera, Fernando1
Trujillo Ramírez, Daniel1

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Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

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