Estudio del efecto de la adición de inductores sobre la producción de quitina desacetilasas de hongos fitopatógenos

Producción e identificación molecular de quitina desacetilasas en hongos fitopatógenos

Preparación y caracterización de materiales a base de quitosano biológico-químico y derivados del ácido láctico

Obtención de quitina a partir de desechos pesqueros mediante un sistema de cultivo con Rhizopus oligosporus y Lactobacillus spp.

Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles con base en quitosano funcionalizado enzimáticamente

Modificación estructural de quitina mediante métodos físicos y químicos para su hidrólisis enzimática mediante quitinasas de Lecanicillium lecanii