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  1. Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles con base en quitosano funcionalizado enzimáticamente

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    Descrição: Currently, there is a growing interest in sustainable polymers particularly in basic applications such as packaging, edible films and coatings which biodegrade under controlled conditions of storage in order to alleviate the growing global synthetic materials waste problem. In this regard, the chitosan and its derivatives have demonstrated great potential...
    Sujeito: Chitosan, Quitosano, Biopolímeros, Biotechnology, Enzymes, Enzimas, Biopolymers, and Biotecnología
    O Criador: Zavaleta Avejar, Leonor
    Contribuinte: Gimeno Seco, Miguel, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Pérez Orozco, Juan Pablo, López Luna, Alberto, Bautista Baños, Silvia, and Bosquez Molina, Elsa
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2014
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.kh04dp79j

  2. Modificación estructural de quitina mediante métodos físicos y químicos para su hidrólisis enzimática mediante quitinasas de Lecanicillium lecanii

    Jd472w60x?file=thumbnail
    Descrição: La quitina es uno de los polisacáridos más abundantes en la naturaleza, se encuentra como un componente estructural del exoesqueleto de crustáceos e insectos y en las paredes celulares de algunos hongos y levaduras. Se utiliza, como materia prima, para la producción de compuestos derivados, tales como el quitosano y...
    Sujeito: Biotechnology, Polisacáridos, Quitina, Hidrólisis enzimática, Biotecnología, Hydrolysis, Chitin, and Polysaccharides
    O Criador: Villa Lerma, Alma Guadalupe
    Contribuinte: Rocha Pino, Zaizy, López Luna, Alberto, González Márquez, Humberto, Gimeno Seco, Miguel, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2015
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.qf85nb438