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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
Galicia Cabrera, Rosa María
1
Palabra clave
Blanching
1
Cinéticas
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Escaldado
1
más
Palabra claves
»
Tema
Emulsiones
1
Emulsions
1
Jitomates
1
Licopeno
1
Lycopene
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2009
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Saucedo Veloz, Crescenciano
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
López Hernández, Eloísa
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