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  1. Estudio reológico de interfases agua-aceite utilizando cristales de monoestearato de glicerilo

    Tm70mv508?file=thumbnail
  2. Evaluación de las condiciones de extracción solvente-temperatura en el contenido de fenoles totales y actividad antioxidante de extractos J. spicigera, su protección coloidal con goma de mezquite nativa y purificada

    P2676v709?file=thumbnail
  3. Estudio cinético termodinámico de la interacción intermolecular de antocianinas con goma de mezquite y sus fracciones

    Xg94hp65x?file=thumbnail
  4. Evaluación de la protección del extracto de Equisetum Arvense encapsulado en nanoemulsiones

    Sj139214q?file=thumbnail
  5. Cinética de liberación de cafeína en emulsiones múltiples estabilizadas por complejos solubles binarios y ternarios de carboximetilcelulosa, proteínas de suero y péptidos

    Tx31qh812?file=thumbnail