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Type
Tesiuam
3
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Créateur
Galicia Cabrera, Rosa María
1
Hernández Hernández, Elvia
1
Herrera Jiménez, Victoria Marisol
1
Mot-clé
Acumulación
1
Aroma a carne
1
Atmósfera
1
CO2
1
Emulsión cárnica
1
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Alimentos -- Composición
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Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Análisis enzimático
1
Biotechnology
1
plus
Assujettirs
»
La langue
spa
3
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
2001
1
2004
1
2007
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
2
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
3
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
3
Ponce Alquicira, Edith
3
Cruz Sosa, Francisco
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Saucedo Veloz, Crescenciano
1
Jurado
Jaramillo Flores, María Eugenia
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3
Cruz Sosa, Francisco
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
Ríos Castillo, Tirso
1
Soriano Santos, Jorge
1
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Jaramillo Flores, María Eugenia
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