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  1. Estudio fisicoquímico comparativo de coacervados complejos obtenidos a partir de mezclas binarias y ternarias de biopolímeros

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    Beschreibung: La industria alimentaria ha puesto el reto a los investigadores para que desarrollen nuevos biomateriales que puedan mejorar las características de sus productos, tanto para prolongar la vida de anaquel al estabilizar formulaciones, para mejorar las propiedades reológicas que repercutan en mejorar los procesos de fabricación, brindar nuevas propiedades favorables...
    Fach: Biopolímeros, Reología, Biotechnology, Rheology, Food industry and trade, Industria alimentaria, Biotecnología, and Biopolymers
    Schöpfer: Carballo Sánchez, Marco Polo
    Mitwirkender: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Cruz Sosa, Francisco, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pedroza Islas, Ruth, Rodríguez Huezo, María Eva, and Huerta Ochoa, Sergio
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2011
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.rj4304685

  2. Producción de Quitina desacetilasa fúngicas y su aplicación en la desacetilación de Biopolímeros

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    Beschreibung: Colletotrichum gloeosporioides es un hongo fitopatógeno causante de la antracnosis de frutos en climas tropicales y subtropicales, mucho se ha estudiado sobre la patogénesis de este hongo con el fin de disminuir la infección hacia los cultivos, son pocos los reportes que actualmente existen sobre su producción de enzimas quitina...
    Fach: Natural pesticides, Plaguicidas naturales, Enzymes, and Enzimas
    Schöpfer: Ramos Puebla, Angélica Patricia
    Mitwirkender: David, Laurent, Huerta Ochoa, Sergio, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Larralde Corona, Claudia Patricia, Vigueras Ramirez, Gabriel, and Pacheco López, Neith Aracely
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2016
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.vt150j271