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Estudio fisicoquímico comparativo de coacervados complejos obtenidos a partir de mezclas binarias y ternarias de biopolímeros

Beschreibung:	La industria alimentaria ha puesto el reto a los investigadores para que desarrollen nuevos biomateriales que puedan mejorar las características de sus productos, tanto para prolongar la vida de anaquel al estabilizar formulaciones, para mejorar las propiedades reológicas que repercutan en mejorar los procesos de fabricación, brindar nuevas propiedades favorables...
Fach:	Biopolímeros, Reología, Biotechnology, Rheology, Food industry and trade, Industria alimentaria, Biotecnología, and Biopolymers
Schöpfer:	Carballo Sánchez, Marco Polo
Mitwirkender:	Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Cruz Sosa, Francisco, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pedroza Islas, Ruth, Rodríguez Huezo, María Eva, and Huerta Ochoa, Sergio
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2011
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.rj4304685

Fach:	Aire -- Contaminación -- Ciudad de México, Ingeniería química, Air -- Purification, Control de calidad del aire, Aire -- Purificación, Air -- Pollution -- Ciudad de Mexico, and Chemical engineering
Schöpfer:	Hernández Jiménez Sergio
Mitwirkender:	Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pérez Guevara, Fermín, Auria, Richard, Huerta Ochoa, Sergio, and Revah Moiseev, Sergio
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Sprache:	spa
Año de publicación:	2002
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.k06987521