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  1. Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

    N870zr39h?file=thumbnail
    Descrição: La semilla de amaranto se ha considerado como una fuente proteínica. que posee un gran potencial de aplicación en diversos alimentos. En este estudio se obtuvieron diferentes concentrados proteínieos. Se utilizaron metodos que preservan la estructura nativa de las proteínas, como la disolución acuosa y disoluciones diluidas de Na2S04 o...
    Sujeito: Grain amaranths, Proteínas, Granos de amaranto, and Proteins
    O Criador: Córdoba Salgado, Marco Aurelio
    Contribuinte: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Viniegra González, Gustavo, and Soriano Santos, Jorge
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 1995
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis

  2. Evaluación de los cambios estructurales y fisicoquímicos del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) durante el almacenamiento en refrigeración o congelación

    Jd472w684?file=thumbnail
    Descrição: El calamar gigante (Dosidicus gigas) es un cefalópodo del género Ommastrephes abundante en la costa del Pacífico de México. El ochenta por ciento del total del calamar mexicano es exportado como materia prima a Corea, Estados Unidos y Canadá, entre otros países. Uno de los problemas principales para la comercialización...
    Sujeito: Giant squids, Pesca de calamares, Calamares gigantes, and Squid fisheries
    O Criador: Dublán García, Octavio
    Contribuinte: Cruz Camarillo, Ramón, Salazar Montoya, Juan Alfredo, Ponce Alquicira, Edith, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, and Totosaus Sánchez, Alfonso
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2006
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.qr46r104k

  3. Análisis de biomarcadores en la almeja Polymesoda caroliniana para la generación de un índice de salud y vulnerabilidad

    Qr46r094j?file=thumbnail
    Descrição: The vulnerability depends on the analysis of the elements that compose it: exposure, sensitivity, and recovery capacity. In this work, the use of tissue responses that have been recommended as biomarkers to measure the elements of vulnerability in the Polymesoda caroliniana clam is proposed, in addition to obtaining a histopathological...
    Sujeito: Almeja de Fango (Polymesoda caroliniana), Clams -- Environmental engineering, Coasts -- Environmental aspects, Costas, Immunohistochemistry, Inmunohistoquímica, Organismos acuáticos, and Aquatic organisms -- Environmental engineering
    O Criador: Jerónimo Juárez, José Roberto
    Contribuinte: Arteaga Silva, Marcela, Barrera Escorcia, Guadalupe, Segoviano Ramírez, Juan Carlos, Zárate Hernández, María del Rocío, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Guzmán García, Xochitl, and Galar Martínez, Marcela
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Energia y Medio Ambiente
    Língua: spa
    Año de publicación: 2020
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.t435gd09g

  4. Evaluación in vitro e in vivo de las características prebióticas de las cáscaras de tuna y piña

    Mp48sc895?file=thumbnail
    Descrição: The aim of this study was to evaluate the in vitro and in vivo effect of prebiotic characteristics of cactus pear peel and pineapple peel flour. The chemical composition and antioxidant capacity of cactus pear peel and pineapple peel flour were determined. Subsequently, both samples were also used as a...
    Sujeito: Medicina botánica, Biotechnology, Pineapple, Tuna (cáscara), Biotecnología, Prebióticos, Piña (cáscara), Prickly pears, Medicine, Botanic, and Prebiotics
    O Criador: Díaz Vela, Juan
    Contribuinte: Favela Torres, Ernesto, Pérez Chabela, María de Lourdes, Viuda Martos, Manuel, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, and Totosaus Sánchez, Alfonso
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2014
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.d504rk47h