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  1. Dulce de maíz pigmentado enriquecido con harina de amaranto y fermentado con probióticos

    0z708w90k?file=thumbnail
    描述: The Mexican population is suffering serious health problems due to diet high in sugar and fat, so people are worried about their daily diet. Thus the food industry should develop functional products that offer benefits in addition to nourish. Blue corn has antioxidant compounds that may help prevent disease and...
    学科: Amarantos -- Productos, Productos del maíz, Corn products, and Amaranth products
    创造者: Pérez Vilchis, Aída Guadalupe
    贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Morán Bañuelos, Sara Hirán
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2016
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.fj236261b