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Filtering by: Jurado Dorantes Alvarez, Lidia

Purificación parcial y caracterización de proteasas del pepino de mar Isostichopus fuscus y algunas aplicaciones

Description:	Los organismos marinos se han adaptado a diferentes condiciones ambientales a través del tiempo, estas adaptaciones se han traducido en proteasas con propiedades únicas. Los pepinos de mar son invertebrados del fondo marino apreciados en la gastronomía oriental por su alto valor nutricional y compuestos bioactivos. Dichos organismos poseen un...
Subject:	Enzimas proteolíticas, Biotecnologia, Cucumbers, Biotechnology, Proteolytic enzymes, and Pepino de mar
Creator:	Hernández Sámano, Arisaí del Carmen
Contributor:	Guzmán García, Xochitl, Dorantes Alvarez, Lidia, Regalado González, Carlos, García Barrientos, Raquel, and Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Language:	spa
Año de publicación:	2015
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.s4655g667