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Filtrado por: Jurado Bautista Baños, Silvia Eliminar la restricciónJurado: Bautista Baños, Silvia

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  1. Elaboración de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para reducir la cinética de deterioro en fresco del limón persa (Citrus latifolia Tanaka)

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  2. Efecto del envasado en atmósferas modificadas en la capacidad antioxidante de dos cultivares de nopal verdura (Opuntia ficus-indica Mill.)

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  3. Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles con base en quitosano funcionalizado enzimáticamente

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