Index Catalog // Hyrax

Effacer les filtres

Filtrage par: Jurado Ángel Cuapio, Rafael Alejandro Mot-clé Actividad biológica

La description:: Este trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar los efectos de la temperatura (T), tiempo (t), pH, así como una digestión in vitro sobre la estabilidad de las siguientes actividades: actividad inhibitoria de la enzima convertidora de angiotensina (AIECA), actividad antitrombótica (AAT) evaluada como la inhibición de la agregación plaquetaria,...
Assujettir:: Amarantos, Proteínas, Hydrolysis, Proteins, Amaranths, Hidrólisis, Food Biotechnology, and Alimentos -- Biotecnología
Créateur:: López Sánchez, Jennifer
Donateur:: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Ponce Alquicira, Edith, Ángel Cuapio, Rafael Alejandro, Arce Vázquez, María Belem, and Soriano Santos, Jorge
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2021
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.k06987742

Limiter votre recherche