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  1. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

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    Resumen: Este estudio fue realizado para conocer el potencial de producción de péptidos bioactivos durante la elaboración de seis leches fermentadas (Actimel, Chamyto, LC1, Yogurt natural Danone, Soful y Yakult). En la primera etapa se realizaron fijaciones por la técnica de Gram para evidenciar la presencia de microorganismos de cada producto...
    Tema: Probiotics, Proteolytic enzymes, Enzimas proteolíticas, and Probióticos
    Creador: Baqueiro Peña, Itzamná
    Colaborador: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen and Parada López, José Luis
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2004
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion

  2. Determinación de patrones de inducción de lacasas en el hongo Trametes sp. EUM1

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    Resumen: Las lacasas son polifenoloxidasas (p difenol oxidasas), producidas por plantas, bacterias y hongos. Participan en procesos biológicos, tales como producción de pigmento y degradación de lignina, entre otros. Se utilizan en la industria para la degradación de compuestos fenólicos y lignina o en eliminación de compuestos tóxicos. Algunas lacasas son...
    Tema: Polyporaceae, Polyphenol oxidase, Polifenol-oxidasa, and Polyporáceas
    Creador: Márquez Ortega, Ángel Eduardo
    Colaborador: Viniegra González, Gustavo, Loera Corral, Octavio, Arana Cuenca, Ainhoa, and Téllez Jurado, Alejandro
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2004
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion

  3. Formación de biopelículas en partículas plástica de polietileno bajo condición mesofílica en un reactor anaerobio

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    Tema: Bacterias anaeróbicas, Microbial ecology, Ecología microbiana, and Anaerobic bacteria
    Creador: González Barrera, Alfonso
    Colaborador: Meraz Rodríguez, Mónica Alicia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1995
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion

  4. Efecto de pretratamiento fisicoquímicos en la biodegradación de hidrocarburos del petróleo en un suelo intemperizado, por composteo

    Wp988k50d?file=thumbnail
    Resumen: El abandono de sitios históricamente contaminados por hidrocarburos, provoca que los contaminantes se vuelvan inaccesibles (no biodisponibles) para los microorganismos. Estos suelos son conocidos como suelos intemperizados, los cuales se caracterizan por la acumulación y persistencia de los contaminantes. Para biorremediar este tipo de suelos, es necesario favorecer previamente la...
    Tema: Hidrocarburos -- Biodegradación, Biorremediación, Soil remediation, Descontaminación de suelos, Hydrocarbons -- Biodegradation, and Bioremediation
    Creador: Velasco Álvarez, Nancy
    Colaborador: Volke Sepúlveda, Tania Lorena and Gutiérrez Rojas, Mariano
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2004
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion

  5. Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

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    Tema: Maíz -- México, Procesamiento, Corn -- Mexico, and Processing
    Creador: Linares Mosqueda, María Ivonne
    Colaborador: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2012
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion

  6. Estudio de agentes selectivos en el crecimiento de bacterias probióticas

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    Tema: Microorganisms, Probióticos, Microorganismos, Bacteria, Bacterias, and Probiotics
    Creador: Figueroa González, Ivonne
    Colaborador: Escamilla Hurtado, María de Lourdes and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2004
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.gb19f6417

  7. Instrumentación y colección de datos de una planta de tratamiento de aguas residuales

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    Tema: Sewage -- Purification, Procesamiento de señales -- Técnicas digitales, Signal processing -- Digital techniques, and Aguas residuales -- Purificación
    Creador: Peña Ávila, Juan Carlos
    Colaborador: Monroy Hermosillo, Óscar Armando
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2003
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.j38607502

  8. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

    J098zb56b?file=thumbnail
    Resumen: Hoy en día existen en el mercado enzimas de origen fúngico que se emplean para la obtención de hidrolizados de proteína como son: Bioproteasa LA450 (Gygyc Biocon), Delvolase (Gist.Brocades), Novozym FM 2,0L, Alcalase 2,4L grado alimenticio, Neutrasa 0.5L grado alimenticio, Flavourzyme 500 MG y Kojizyme (Novo Nordisk), por mencionar algunas....
    Tema: Proteínas, Hidrólisis, Hydrolysis, and Proteins
    Creador: Alquicira Páez, Lizbeth
    Colaborador: Huerta Ochoa, Sergio and Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2003
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.g732d951z

  9. Análisis y comparación de tortillas hechas con nixtamal, harinas nixtamalizadas y mezclas de ellas

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    Resumen: El consumo de tortillas elaboradas con Masa de Maíz Nixtamalizado (MMN) se prefiere más que las elaboradas con Harina de Maíz Nixtamalizado (HMN) por su sabor, propiedades texturales (rollabilidad, suavidad, flexibilidad) y desempeño durante el recalentamiento, doblado, enrollado y freído. La diferencia entre ellas son los cambios originados por la...
    Tema: Corn -- Processing, Nixtamal, and Maíz -- Procesamiento
    Creador: Ávila Avendaño, Luis Alberto
    Colaborador: Morán Bañuelos, Sara Hirán, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2016
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.zc77sq62q

  10. Aislamiento de hongos endófitos de plantas tolerantes a plomo para su potencial uso en fitorremediación

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    Resumen: During centuries, the mining in Mexico produced high amounts of wastes that were improperly disposed, impacting large areas of soils with toxic elements such as Pb and Cd. Phytoremediation is one of the few technically and economically feasible alternatives to clean up these sites. In such case, the process involves...
    Tema: Metales pesados, Contaminación de suelos, Heavy metals, and Soil pollution
    Creador: Velázquez Osornio, Diana Tania
    Colaborador: Rojas Loria, César Cuauhtémoc and Volke Sepúlveda, Tania Lorena
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2011
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.z890rt68v