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Filtrado por: Línea Académica Biotecnologia Año de publicación 2012

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Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

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Tema:	Maíz -- México, Procesamiento, Corn -- Mexico, and Processing
Creador:	Linares Mosqueda, María Ivonne
Colaborador:	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion

Extracción del pigmento azul de la medusa comestible "bola de cañón" (Stomolophus meleagris) y la determinación de su actividad antioxidante

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Tema:	Antioxidantes, Jellyfishes, Antioxidants, and Medusas
Creador:	Nopaltida Delgadillo, Maribel
Colaborador:	García Barrientos, Raquel and Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.n296wz61j

Detección de actividad antibiótica en cultivos de microalgas en dos fases de crecimiento

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Resumen:	The present study evaluates the antibiotic activity of 58 extracts by two extraction methods A (butanol:metanol:water) and B (metanol and water) of 9 microalgal species harvested during exponential and stationary phases. Spirulina subsalsa, Chlorella miniata, C. vulgaris., C. kessleri, Oedogonium sp., Scenedesmus dimorphus, S. obliquus, S. quadricauda and C. capsulate....
Tema:	Algas verdes, Cianobacterias, Green algae, and Cyanobacteria
Creador:	Alcocer Morales, Claudia
Colaborador:	Lozano Ramírez, Cruz, Vázquez Perales, Ricardo, and Rodríguez Palacio, Mónica Cristina
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.ww72bb82z

Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

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Resumen:	El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para...
Tema:	Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins
Creador:	Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro
Colaborador:	Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j

Degradación de clorofenoles por sulfato-reducción en un reactor de lecho fluidizado de flujo descendente (LFFD)

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Resumen:	The operation of the UASB and DFFB reactors to the acclimatization and degradation of 2CP, was carried out with increasing concentrations strategy of formic acid, 2CP and sulfate, in three stages of 30 days each, adding concentrations of 2CP below the IC50 (0.776 mM) calculated for this compound. The maxium...
Tema:	Cloro, Chlorine, Phenols, and Fenoles
Creador:	García Cruz, Norberto Ulises
Colaborador:	Morales Ibarría, Marcia Guadalupe, Celis García, María de Lourdes Berenice, Moreno Andrade, Iván, Meraz Rodríguez, Mónica Alicia, and Poggi Varaldo, Héctor Mario
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.p8418n54d

Propiedades funcionales de la harina de semilla de chía (Salvia hispanica L.) y su efecto sobre las propiedades fisicoquímicas y microscópicas en un batido cárnico

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Resumen:	La chía (Salvia hispanica L.), es una planta herbácea anual, la cual es buena fuente de fibra dietética, proteína y antioxidante. El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades funcionales de la harina de semilla de chía (Salvia hispanica L.) y su efecto en las propiedades fisicoquímicas y microscópicas...
Tema:	Embutidos, Semillas, Seeds, Nutrición, Sausages, and Nutrition
Creador:	Fuentes Aguilar, Geovana
Colaborador:	Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Pérez Chabela, María de Lourdes, and Díaz Vela, Juan
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.g158bh752

Bioconversión de cetonas bicíclicas utilizando Escherichia coli TOP10 pQR239 en minibiorreactores de 100 ml

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Resumen:	El propósito de este trabajo fue caracterizar experimentalmente la hidrodinámica y la transferencia de masa en un módulo de mini-biorreactores de 100 mL tipo tanque agitado (MMBR-100), con el fin de establecer las condiciones de operación para la bioconversión de la cetona bicíclica (±)-cis-biciclo [3.2.0]hept-2- en-6-ona a su correspondientes lactonas,...
Tema:	Biocatalysis, Bioreactors, Biocatálisis, and Biorreactores
Creador:	López Ordaz, Pedro
Colaborador:	Huerta Ochoa, Sergio and Torres Martínez, Daniel
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.nc580n00z

Dinámica poblacional de una biopelícula asociada a la reducción de sulfato a sulfuro y la oxidación parcial del sulfuro a azufre elemental bajo condiciones limitadas de oxígeno disuelto

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Resumen:	Las descargas de aguas residuales que contienen compuestos azufrados y materia orgánica generan la formación de H2S debido a la acción de microorganismos anaerobios presentes en estas aguas. El H2S es un compuesto indeseable ya que presenta propiedades tóxicas, corrosivas y mal olor. Además puede ocasionar cambios en la variedad...
Tema:	Water Pollution Sulfur, Sulfur Environmental aspects, Biotecnología, Agua -- Contaminación -- Eliminación de azufre, Biotechnology, and Azufre -- Aspectos ambientales
Creador:	Cid Reyes, Uriel
Colaborador:	Fernández Perrino, Francisco José, Meraz Rodriguez, Mónica Alicia, Beristain Cardoso, Ricardo, Celis García, María de Lourdes Berenice, Le Borgne Le Gall, Sylvie, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, and Ramírez Víves, Florina
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.765371531

Cambios en el crecimiento microscópico hifal y del patrón de secreción de enzimas durante la adaptación térmica del hongo de pudrición blanca Fomes sp. EUM1

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Resumen:	Se identificó un hongo de pudrición blanca termotolerante del género Fomes aislado de la madera que no se ha reportado en documentos científicos. La cepa denominada como Fomes sp EUM1 exhibió crecimiento máximo a 30 ºC con valores de velocidad específica de crecimiento (μ) de 0.03 h-1 , energía de...
Tema:	Hongo Fomes sp. EUM1, Lignocelulosa -- Biotecnologia, Enzymes, Enzimas lignocelulolíticas, Hongos de la pudrición blanca, Lignocellulose -- Biotechnology, and Fungo
Creador:	Ordaz Hernández, Armando
Colaborador:	Loera Corral, Octavio, Meneses Mayo, Marcos, López Pérez, Marcos, Favela Torres, Ernesto, and Hernández Martínez, Ricardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.n583xv23c

Estudio sobre la interacción entre la β-Lactoglobulina y la β-Galactosidasa de Kluyveromyces lactis y el papel que juegan los aminoácidos de las proteínas en la interacción y el efecto activador sobre la enzima

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Resumen:	Some reports have established the activating effect of bovine β-lactoglobulin (β-lg) on Kluyveromyces lactis’ β-galactosidase (KLβ-gal) activity, suggesting that the interaction between β-lg and KLβ-gal could be responsible for this effect. The aim of this work was to study the interaction between β-lg and KLβ-gal in order to determine the...
Tema:	Beta Galactosidasa, Proteínas, Kluyveromyces lactis, Beta lactoglobulina, Leche -- Análisis, Levadura, Enzimas, Yeast, Proteins, Alimentos -- Biotecnología, Enzymes, Food -- Biotechnology, and Milk -- Analysis
Creador:	Moral Ramírez, Elizabeth del
Colaborador:	García Garibay, José Mariano, Jiménez Guzmán, Judith, Domínguez Ramírez, Julio Lenin, López Munguía Canales, Agustín, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and Reyes Duarte, María de los Dolores
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.f4752g95x