Index Catalog // UAM

1. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

Resumen:: Este estudio fue realizado para conocer el potencial de producción de péptidos bioactivos durante la elaboración de seis leches fermentadas (Actimel, Chamyto, LC1, Yogurt natural Danone, Soful y Yakult). En la primera etapa se realizaron fijaciones por la técnica de Gram para evidenciar la presencia de microorganismos de cada producto...
Tema:: Probiotics, Proteolytic enzymes, Enzimas proteolíticas, and Probióticos
Creador:: Baqueiro Peña, Itzamná
Colaborador:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen and Parada López, José Luis
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2004
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion

2. Determinación de patrones de inducción de lacasas en el hongo Trametes sp. EUM1

Resumen:: Las lacasas son polifenoloxidasas (p difenol oxidasas), producidas por plantas, bacterias y hongos. Participan en procesos biológicos, tales como producción de pigmento y degradación de lignina, entre otros. Se utilizan en la industria para la degradación de compuestos fenólicos y lignina o en eliminación de compuestos tóxicos. Algunas lacasas son...
Tema:: Polyporaceae, Polyphenol oxidase, Polifenol-oxidasa, and Polyporáceas
Creador:: Márquez Ortega, Ángel Eduardo
Colaborador:: Viniegra González, Gustavo, Loera Corral, Octavio, Arana Cuenca, Ainhoa, and Téllez Jurado, Alejandro
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2004
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion

3. Formación de biopelículas en partículas plástica de polietileno bajo condición mesofílica en un reactor anaerobio

Tema:: Bacterias anaeróbicas, Microbial ecology, Ecología microbiana, and Anaerobic bacteria
Creador:: González Barrera, Alfonso
Colaborador:: Meraz Rodríguez, Mónica Alicia
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1995
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion

4. Efecto de pretratamiento fisicoquímicos en la biodegradación de hidrocarburos del petróleo en un suelo intemperizado, por composteo

Resumen:: El abandono de sitios históricamente contaminados por hidrocarburos, provoca que los contaminantes se vuelvan inaccesibles (no biodisponibles) para los microorganismos. Estos suelos son conocidos como suelos intemperizados, los cuales se caracterizan por la acumulación y persistencia de los contaminantes. Para biorremediar este tipo de suelos, es necesario favorecer previamente la...
Tema:: Hidrocarburos -- Biodegradación, Biorremediación, Soil remediation, Descontaminación de suelos, Hydrocarbons -- Biodegradation, and Bioremediation
Creador:: Velasco Álvarez, Nancy
Colaborador:: Volke Sepúlveda, Tania Lorena and Gutiérrez Rojas, Mariano
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2004
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion

5. Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

Tema:: Maíz -- México, Procesamiento, Corn -- Mexico, and Processing
Creador:: Linares Mosqueda, María Ivonne
Colaborador:: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2012
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion

6. Estudio de agentes selectivos en el crecimiento de bacterias probióticas

Tema:: Microorganisms, Probióticos, Microorganismos, Bacteria, Bacterias, and Probiotics
Creador:: Figueroa González, Ivonne
Colaborador:: Escamilla Hurtado, María de Lourdes and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2004
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.gb19f6417

7. Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101

Resumen:: Lactic Acid Bacteria (LAB) are present in fermented meat products, the most representative genera are Lactobacillus and Pediococcus, which provide stability and prolong their useful life because they can produce compounds with antimicrobial activity, such as bacteriocins and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS), recent studies have also shown that proteins like...
Tema:: Peptidase -- Pathophysiology, Proteínas, Peptidasas -- Patofisiología, and Proteins
Creador:: Ramos Palma, Arquímedes
Colaborador:: Pérez Chabela, María de Lourdes, Juárez Castelán, Carmen Josefina, Ponce Alquicira, Edith, Calderón Oliver, Mariel, and Almanza Pérez, Julio César
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2024
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.mp48sd47v

8. Instrumentación y colección de datos de una planta de tratamiento de aguas residuales

Tema:: Sewage -- Purification, Procesamiento de señales -- Técnicas digitales, Signal processing -- Digital techniques, and Aguas residuales -- Purificación
Creador:: Peña Ávila, Juan Carlos
Colaborador:: Monroy Hermosillo, Óscar Armando
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2003
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.j38607502

9. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

Resumen:: Hoy en día existen en el mercado enzimas de origen fúngico que se emplean para la obtención de hidrolizados de proteína como son: Bioproteasa LA450 (Gygyc Biocon), Delvolase (Gist.Brocades), Novozym FM 2,0L, Alcalase 2,4L grado alimenticio, Neutrasa 0.5L grado alimenticio, Flavourzyme 500 MG y Kojizyme (Novo Nordisk), por mencionar algunas....
Tema:: Proteínas, Hidrólisis, Hydrolysis, and Proteins
Creador:: Alquicira Páez, Lizbeth
Colaborador:: Huerta Ochoa, Sergio and Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2003
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.g732d951z

10. Análisis y comparación de tortillas hechas con nixtamal, harinas nixtamalizadas y mezclas de ellas

Resumen:: El consumo de tortillas elaboradas con Masa de Maíz Nixtamalizado (MMN) se prefiere más que las elaboradas con Harina de Maíz Nixtamalizado (HMN) por su sabor, propiedades texturales (rollabilidad, suavidad, flexibilidad) y desempeño durante el recalentamiento, doblado, enrollado y freído. La diferencia entre ellas son los cambios originados por la...
Tema:: Corn -- Processing, Nixtamal, and Maíz -- Procesamiento
Creador:: Ávila Avendaño, Luis Alberto
Colaborador:: Morán Bañuelos, Sara Hirán, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2016
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.zc77sq62q

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1. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

2. Determinación de patrones de inducción de lacasas en el hongo Trametes sp. EUM1

3. Formación de biopelículas en partículas plástica de polietileno bajo condición mesofílica en un reactor anaerobio

4. Efecto de pretratamiento fisicoquímicos en la biodegradación de hidrocarburos del petróleo en un suelo intemperizado, por composteo

5. Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

6. Estudio de agentes selectivos en el crecimiento de bacterias probióticas

7. Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101

8. Instrumentación y colección de datos de una planta de tratamiento de aguas residuales

9. Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína

10. Análisis y comparación de tortillas hechas con nixtamal, harinas nixtamalizadas y mezclas de ellas

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1. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

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